Описание товара
【Геллановая камедь—Введение】 Геллановая камедь, также известная как камедь Кеке, представляет собой высокомолекулярный линейный полисахарид. Сухой порошок геллановой камеди имеет бежевый цвет, не имеет особого вкуса и запаха, разлагается без плавления при температуре около 150°С. Обладает хорошей термо- и кислотостойкостью и высокой устойчивостью к ферментам. Он нерастворим в неполярных органических растворителях и холодной воде, но может быть диспергирован в воде при небольшом перемешивании и растворен в прозрачный раствор после нагревания. После охлаждения он может образовывать прозрачный и твердый гель. Растворим в горячей деионизированной воде или растворе с низкой ионной силой в присутствии интегранта, водный раствор нейтрален. Применение Геллановая камедь может использоваться в качестве загустителя и стабилизатора. Меры предосторожности при использовании: Этот продукт прост в использовании. Хотя он нерастворим в холодной воде, его можно диспергировать в воде после небольшого перемешивания. Он растворяется в прозрачном растворе при нагревании и образует прозрачный и твердый гель после охлаждения. Дозировка небольшая, обычно только 1/3~1/2 дозы агара и каррагинана, и общая доза составляет 0,05% для образования геля (обычная дозировка составляет 0,1%~0,3%). Приготовленный гель насыщен соком, имеет хорошее выделение вкуса и ощущение во рту, которое тает во рту. Он обладает хорошей стабильностью, устойчивостью к кислотному гидролизу и энзимолизу, а полученный гель очень стабилен даже в условиях приготовления и выпечки под высоким давлением, а также очень стабилен в кислых продуктах. хороший. Его текстура не меняется в зависимости от времени и температуры во время хранения. Использование и дозировка Благодаря превосходным гелеобразным свойствам геллановой камеди она постепенно заменила использование агара и каррагинана. Геллановая камедь широко используется в пищевых продуктах, таких как пудинг, желе, сахар, напитки, молочные продукты, джемы, наполнители для хлеба, средства для сглаживания поверхности, конфеты, сахарные глазури, приправы и т. д. Она также используется в непищевой промышленности, такие как микробная культуральная среда, медленное высвобождение лекарств, зубная паста и т. д. Геллановая камедь может повысить твердость, эластичность и вязкость продуктов из лапши. Это также может улучшить вкус, предотвратить набухание в горячей воде, уменьшить поперечное сечение и уменьшить мутность супа. Добавление его в тесто для приготовления бисквитов также может повысить уровень бисквитов. , чтобы печенье имело хорошую рыхлость; геллановая камедь используется в качестве стабилизатора в мороженом для улучшения сохранения формы; используется в тортах и сырниках, обладает эффектом увлажнения, свежести и сохранения формы; геллановая камедь используется в конфетах, может обеспечить продукты с превосходной структурой и текстурой и сократить время образования коллоида крахмальной помадки; его также можно использовать вместо пектина при приготовлении джемов и желе, а также в начинках для выпечки и фруктовых пирогов; в мясных продуктах и овощах Во время обработки продукта добавление геллановой камеди придаст ему освежающий вкус и сыграет хорошую роль в восполнении отсутствия вкуса продукта. Геллановую камедь можно использовать вместе с другими гидрозолями для желирования корма для домашних животных; его можно смешивать с сахарозой, цитратом натрия, медленно растворяющейся кислотой (жирной кислотой, адипиновой кислотой) и т. д. И высоко прозрачным десертным гелем с горячей водой, который обладает характеристиками быстрого разрушения после ощущения во рту и высвобождения рыхлого аромата; он может заменить пектин для приготовления варенья. Его также можно использовать в сочетании с крахмалом или частично вместо него в качестве начинки для выпечки и фруктовых пирогов.
Подробнее
Уточняйте наличие
Уточните цену
0
0
USD
Минимальный заказ: 25 кг
Возможность поставки: 1000 кг/в месяц
Autumn Herb Biotech Co., Ltd.
Не проверенный поставщик
Китай
Информация по доставке
Рассчитайте и совершите грузоперевозку в любую точку мира с помощью Qoovee Logistics.
Гарантия отгрузки в срок и безопасность оплаты Рассчитать доставку от QooveeПохожие товары
ExpoMarket
Казахстан
Уточните цену
USD
0
0
Характеристика и Состав: Кукурузная мука, кукурузный крахмал, мука, очищенная соль, лимонная кислота. Срок годности: 1 год. Пищевая ценность на 100 гр. содержит 350 ккал: белки 14%, сахар 2,5%, углевода 23%, масла 1%, натрий 26%.
TCC CHEMICAL CO, LTD
Таиланд
Уточните цену
USD
0
0
Номер CAS: 77-929 Другие названия: Моно лимонной кислоты MF: C6H8O7 Номер EINECS: 201-069-1 № FEMA: N / M Место происхождения: Таиланд, Бангкок Тип: Ароматизаторы Фирменное наименование: Ensign Название продукта: Моногидрат лимонной кислоты Внешний вид: Бесцветный или белый кристаллический порошок Сорт: Пищевой Garde Сертификация: HALAL ISO KOSHER Торговая марка: Ensign Применение: Напитки Срок годности: 2 года < br /> Форма: Форма порошка Упаковка: 25 кг / мешок Код HS: 2918140000
Уточните цену
USD
0
0
Гималайская соль – это каменная соль (галит), добываемая в районе Пенджаб в Пакистане. Соль, которая часто имеет розоватый оттенок из-за микроэлементов, в основном используется в качестве пищевой добавки для замены рафинированной поваренной соли, но также используется для приготовления пищи и подачи блюд, декоративных ламп и спа-процедур. Продукт часто рекламируется безосновательными заявлениями о том, что он полезен для здоровья. Гималайская соль Rock&Salt; представлена в пакетах по 500 грамм, а мельница для соли на 220 грамм с керамическими лезвиями готова к продаже и доступна для продажи. Роскошная гималайская соляная лампа готова к продаже. Свяжитесь для получения подробной информации и обновленных цен.
Оптом Картофельный Крахмал
Беларусь
USD
640.0/т
640.0
Солод ржаной сухой ферментированный (не ферментированный) в виде муки производства Беларусь, по цене со склада г. Лида Гродненская обл. Беларусь $ 640 тонна.
Оптом Картофельный Крахмал
Беларусь
USD
715.0/т
715.0
Крахмал картофельный в/сорт, производства Беларусь, мешки по 25-40 кг, цена со склада г. Лида Гродненская обл. $ 715 тонна.
Baker Secrets
Египет
USD
11.4/шт
11.4
Ингредиенты: пшеничная мука, сахар, кукурузный крахмал, овощи, эмульгаторы, гидрогенизированные из кокосового жира (E472b, эфиры молочной и жирной кислот, глицерина + E 477, эфиры пропиленгликоля и жирных кислот), разрыхлитель – E 450a пирофосфат натрия + E 500 бикарбонат натрия, какао-порошок. Рецепт: Spongy-C 1000 г Яйцо 600 г Вода 200 г. Как приготовить: Смешать все ингредиенты венчиком на максимальной скорости в течение 6-8 минут. Поставьте в духовку при температуре 170-180 градусов на 25-55 минут.
Baker Secrets
Египет
USD
15.0/кг
15.0
Ингредиенты: Разрыхлитель: (Е-450 а+Е-500) крахмал. Методика: Добавляется от 0,5%:2% в зависимости от продукта.
GLOBAL WHOLESALE TRADING
Соединенные Штаты Америки
USD
50.0/шт
50.0
Мальтодекстрин изготовлен из рафинированного кукурузного крахмала1. Влажность %: макс. 62. DE %: макс. 153. Растворимость: мин. 984. PH: 4,5-6,5 Название продукта: Молекулярная формула мальтодекстрина: (C6H10O5) n Класс продукта: Пищевой Применение.: Для кондитерских изделий, он может улучшить вкус, прочность и структуру продуктов, предотвращая рекристаллизацию и продлевая срок годности. Напитки приготовлены с научной точки зрения с использованием мальтодекстрина, который придает больше вкуса, растворимости, однородности и вкуса, а также снижает сладкий вкус и стоимость. У этих видов напитков больше преимуществ, чем у традиционных напитков и продуктов питания, таких как мороженое, быстрый чай, кофе и т. д. В качестве красивой начинки или носителя его можно использовать в детском питании для улучшения его качества и улучшения здоровья. функция. Это полезно для детей и младенцев. Упаковка.: 1). Мешок нетто 25 кг 2). Согласно стандарту качества требований клиентов.: Качество соответствует стандарту BP/USP/FCC.
Поставщики категории
Все поставщики категории
Товар:
Поставщик:
Миним. заказ:
Дирекция
Отдел сбыта:
Отдел сбыта:
Отдел сбыта:
Информация
Cообщите менеджеру о том, что вы нашли товар на Qoovee
Контакты поставщика не доступны!
Написать поставщику