Henan Chemsino Industry Co.,Ltd Chemsino

Моноглицерид – это глицерид, полученный из глицерина и жирной кислоты. Дистиллированные моноглицериды (высокая чистота GMS 90%) представляют собой моноглицериды, которые синтезируются и подвергаются методам молекулярной дистилляции для отделения и концентрирования моноглицеридов от некоторых диглицеридов (и триглицеридов). Это делается потому, что моноглицериды считаются гораздо более эффективными эмульгаторами, чем диглицериды. Моностеарат глицерина GMS представляет собой эффективный разрыхлитель и гель-эмульгатор, используемый в хлебопекарной промышленности для изготовления тортов и других пористых изделий. Эмульгатор GMS e471 улучшает качество, текстуру и срок годности продуктов.

Дистиллированный монолаурат глицерина 90% мин. представляет собой современный пищевой эмульгатор и консервант, который естественным образом содержится в грудном молоке. GML 90 признан во всем мире качественным пищевым эмульгатором. Между тем, эмульгатор e471 является безопасным, эффективным антибактериальным средством широкого спектра действия. Его LD50> 10 г/кг является нетоксичной пищевой добавкой. В апреле 2005 года Министерство здравоохранения Китая одобрило, что GML можно использовать во всех видах пищевых продуктов без каких-либо ограничений по дозировке, его можно добавлять в соответствии с фактическими потребностями.

Глицерилмонолаурат (GML 40%) является отличным пищевым эмульгатором и признанным во всем мире безопасным, эффективным бактериостатическим агентом широкого спектра действия и пробиотической эффективностью. Его используют при консервировании и консервировании пищевых продуктов, значительно продлевая срок годности продуктов питания. Глицерилмонолаурат (GML 40%) представляет собой молочно-белое гранулированное или хлопьевидное твердое вещество, которое диспергируется в горячей воде и растворимо в этаноле и горячем масле. Глицерилмонолаурат 40 — безопасный и эффективный фунгицид, превосходящий сорбиновую кислоту, бензойную кислоту, парабены и т. д. Эмульгатор e471 используется в хлебе, тортах, приготовленном на пару хлебе и кексах, функциональных продуктах питания и продуктах медицинского назначения.

T80-Z представляет собой смесь моноолеата полиоксиэтиленсорбитана (Твин 80) и глицеридов жирных кислот. Он увеличивает скорость расширения, придает мороженому и другим взбитым продуктам лучшую аэрацию, придает продукту освежающий вкус. T80-Z добавляет в систему низкомолекулярный эмульгатор, который может снизить поверхностное натяжение системы, тем самым уменьшая ее межфазную энергию и улучшая стабильность эмульсии, такой как соки и протеиновые напитки.

T80-DA представляет собой смесь моноолеата полиоксиэтиленсорбитана (Твин 80) и глицеридов органических кислот, глицеридов жирных кислот. Полисорбат 80 Порошок представляет собой систему эмульгаторов совместного распыления, которая широко используется в мороженом в качестве эмульгатора и других замороженных десертных продуктах. Отлично Эффективность разливов и пленок в инженерном деле, максимальное сдерживание и обеспечение глубины. Обеспечивает вкусную текстуру свежего льда в молоке. Tween 80 повышает производительность при меньшем использовании.

Т60-А представляет собой смесь моностеарата полиоксиэтиленсорбитана (Твин 60) и глицеридов жирных кислот. Это может улучшить скорость расширения, улучшить аэрацию мороженого и других взбитых продуктов и придать продукту освежающий вкус. Его используют в порошках растительного жира, которые необходимо взбивать (молочная шапка, сухие сливки и т. д.). Твин 60 используется в пищевой промышленности. В качестве эмульгатора, стабилизатора, диспергатора, пенообразователя. Главным образом потому, что Твин 60 обладает хорошей активностью и может улучшить способность организма человека усваивать жидкий парафин и другие жирорастворимые вещества.

Потому что сорбитан моноолеат (Span 80) обладает хорошими эмульгирующими и диспергирующими свойствами, не имеет запаха, летучести и раздражения. Таким образом, сорбитан моноолеат широко используется в обрабатывающих отраслях, таких как медицина, пищевая и косметическая промышленность. Сорбитанмоноолеат – чрезвычайно мягкий, но очень мощный неионогенный эмульгатор. Он входит в состав широкого спектра сложноэфирных материалов, включая сложные эфиры сорбитана, моно- и олеаты, а также сложные эфиры полиоксиэтилен-сорбита. Эти неионогенные поверхностно-активные вещества могут действовать как эмульгаторы, детергенты, распределяющие или диспергирующие агенты. И сорбитан моноолеат также находит широкое применение в индустрии личной гигиены.

Сорбитан моностеарат Span60 представляет собой сложный эфир сорбитана, используемый в качестве смачивателя, эмульгатора, эмульгатора М/В и эмульгатора В/М. Он входит в широкий спектр сложных эфиров, включая сложные эфиры сорбитана, моно- и диглицериды, а также сложные эфиры полиоксиэтилен-сорбита. Эти неионогенные поверхностно-активные вещества могут действовать как эмульгаторы, детергенты, распределяющие или диспергирующие агенты. Сорбитан моностеарат e491 широко используется в средствах личной гигиены и одобрен Ecocert. Эмульгатор E491 используется благодаря своим превосходным эмульгирующим свойствам в средствах личной гигиены, промышленной уборке, отделке волокон, защите растений, очистке воды, красках и покрытиях, смазочных материалах и других промышленных применениях.

Сорбитан монолаурат (Span 20) обладает сильными эмульгирующими, диспергирующими и смачивающими свойствами. Span 20 – хороший загуститель, смазка, стабилизатор и пеногаситель. Пищевая добавка E493 действует как эмульгатор в хлебе, десертных кремах и шортенинге для тортов, увеличивая набухание и предотвращая черствение. Сорбитан монолаурат следует хранить в прохладном, вентилируемом и сухом месте при комнатной температуре. Пожалуйста, обратите внимание на запечатывание после открытия пакета, чтобы предотвратить комкование.

Датем с высоким кислотным числом используется не только в хлебобулочных изделиях, но и в различных пищевых продуктах, включая конфеты, маргарин, хлеб, торты, печенье, крупы, экструдированные пищевые продукты, сливки и т. д. Датем с высоким кислотным числом в основном используется в хлебопекарной промышленности и обычное состояние — молочно-белый порошок или твердое зернистое вещество. DATEM выполняет функции эмульгирования, стабилизации, предотвращения старения и сохранения свежести. Датем в хлебе может увеличить объем хлеба и улучшить его структуру. Датем в пищевых продуктах также может действовать совместно с амилазой, замедляя скорость старения продукта. Благодаря высокому кислотному числу Datem хлеб получается больше, чем у других эмульгаторов.

Datem 100% обладает функциями эмульгирования, стабилизации, предотвращения старения и сохранения свежести. 100% эмульгатор Datem используется в хлебе, кондитерских изделиях, печенье, крупах, экструдированных продуктах, кремах, гидрогенизированных растительных маслах, порошках растительных жиров, супах, концентратах пигментов и т. д. Эмульгатор DATEM может эмульгировать масло, а эмульгированное масло легко впитывается глютен, который может улучшить производительность механической обработки. В процессе выпечки он нагревается и расширяется, благодаря чему белок легко вспенивается и увеличивается в объеме. И постепенно затвердевая по мере выпекания, центральный слой структуры образует пористое губчатое тело, что улучшает рыхлость и вкус продукта, продлевает срок хранения.

Datem80% может взаимодействовать с белком глютена, образуя комплекс. Эмульгатор Datem соединяет молекулы глютена с образованием макромолекулярной сети глютена, которая повышает эластичность, прочность и удержание воздуха в тесте. Датем80% увеличит объем хлеба и улучшит тканевую структуру хлеба. Эмульгатор e472e также может действовать совместно с амилазой, замедляя скорость старения продукта. Когда мука хорошего качества и работа безупречна, объем хлеба, производимого Datem80, больше, чем у других эмульгаторов.